Cerezos

El cerezo es un árbol de hoja caduca, poco exigente en cuanto a riegos se refiere y aguanta bien tiempos de sequía porque sus raíces son profundas. De hecho es más peligroso el exceso de agua o los suelos arcillosos. Respecto al clima es resistente al frío, sin embargo, sensible a las heladas durante el periodo de floración. Se aconseja ubicarlo a las sombras de otros árboles que actúen como cortinas, para protegerlo del viento. Se siembra por semillas o injerto. Su polinización es cruzada. Existen varios tipos:

• Picotas del Jerte (Extremadura). Mi preferido.
• Guindas.
• Cerezo arbusto americano.
• Cerezo ornamental asiático.

Igna sembró uno en el campo de mi padre, ver foto, pero un año las cabras saltaron la valla y se perdió. Las cabras no solo se comen los frutos y las hojas, sino que pelan el tronco, por lo que se secó.

Ardales, 28-05-2009

Su recogida se realiza entre los meses de abril y junio. En las cerezas todo son ventajas, son antioxidantes y depurativas. Su alto contenido en potasio ayuda contra la retención de líquidos. Además, son fuente de fibra, que favorece el tránsito intestinal, a la vez nos sacia pero con pocas calorías. Regula la actividad metabólica de la glucosa y las grasas, es decir, la diabetes, la presión arterial y el colesterol; y su melatonina que nos facilita el sueño.

Mi madre recuerda que cuando era pequeña "me las ponía las cerezas de pendientes".