El almendro es un árbol de hoja perenne, que sobrevive en condiciones muy complicadas, aunque prefiere las zonas cálidas porque tolera mal el frío. A favor, hay que decir que es muy resistente a la sequía. Su polinización es cruzada (abejas y viento). Y su reproducción puede ser por semillas o injertos. Se puede injertar sobre almendro, melocotonero, albaricoquero, nectarino y ciruelo. Florece entre febrero y marzo, sus flores son blancas o rosáceas,  y se recolecta en agosto. Al igual que las aceitunas se verdea con palos y se extienden fardos, trabajo duro por el calor y porque el almendro, como he mencionado sobrevive en condiciones arduas, por lo que se ha sembrado donde otros árboles no cogían como entre rocas o en pendientes.  Doy fé porque un verano fuimos a coger para partirlas en el campo de mi padre, en Ardales, en el puerto granizo, cuando aún Rosa y Juan Pedro eran pequeños, tal vez 9 y 13 años (2007),  la tierra no estaba arada,  la hierba estaba muy alta, no podíamos ech