Almargen, 1986 aproximadamente Últimamente está muy de moda la tarta de zanahorias "carrot cake" . En casa de mi tía Isabel, hermana de mi madre, es tradición para los cumpleaños la tarta de galletas, zanahorias y coco.  La prima Paqui recuerda "A la primera que le hizo la tarta de zanahorias fue a mi hermana Pepa. Y desde entonces sólo comemos esa tarta y la de galletas de la abuela." y añade  "Yo aún tengo la muñeca que me regalaron con 12 años. Saly secret se llamaba". La prima Isa lo reafirma: " Mi madre nos hacía tarta de zanahorias que estaba muy rica". La prima Mª José con los juguetes que conserva de su infancia , a firma:  "por cumpleaños, por portarnos bien o por Navidad". Os dejo la receta de la tarta de galletas, zanahorias y coco: 1 kg. de zanahorias 8 cucharadas de azúcar 1 cucharada de canela en polvo, e ir probando, al gusto. Canela en rama 5 cucharadas de coco, e ir probando, al gusto. Galletas redondas

Desde el primer post he hecho referencia en este post a los orígenes humildes de mi familia. Ambas casas son muchos hermanos. La familia Mancera Taboada es muy grande, los Taboada son diez hermanos, de mayor a menor, mis titos: Mari, Joaquín, José Luis, Manolo, Reme, Isabel, Pepe, Paqui, Rosi y Paco. Torremolinos, boda Bego, 1998 aproximadamente Por su parte, mi padre, son diez. De mayor a menor, mis tíos:  Manolo, Paqui, Juani, Toñi, Maria José, Teresa,  Salvador, Pedrito, Mari Ángeles y Lourdes. Al ser tantos titos y titas somos 40 primos, sin contar las nuevas generaciones, por orden alfabético, me he permitido usar los nombres cariñosos:  Alberto Gutiérrez Alberto Pérez, Almudena, Álvaro, Antonio, Begoña, Carlos Mancera, Carlos Pérez, Carolina, Daniel, David Bueno,  David Taboada, David Valderrama,  Eva, Evita, Flores, Isabelita,   Javi Bueno, Javi Pérez, Jessica Jesús, José, Juanito, Juan Pedro, Judit, Laura, Mª Ángeles, M

Las ovejas no saben de festivos ni de vacaciones. De ahí que pocos pastores queden en activo. Las ovejas y las cabras aunque puedan ser parecidas (son rumiantes, se alimentan de pasto y cereales, 5 meses de embarazo...) tienen diferencias en su cuidado, por ejemplo, en verano cuando aprieta el calor, las ovejas salen al campo de noche. Esto me recuerda otra tarea que el calor del verano obliga a hacer  las noches de luna llena es la recogida de los garbanzos.    Un día en el campo vinagre, el que está por la carretera de Campillos, Los Polvillares,  una tarde jugábamos tita Lourdes, Eva y yo a que éramos gallinas, íbamos cacareando de montón en montón muertas de risa. Mi padre, Coín, 2009 Volviendo al tema, las razas de ovejas autóctonas de Andalucía son  Churra Lebrijana o Marismeña de color blanco tirando a marrón, y vellón (pelo) sin rizos; se usa principalmente para carne. La  Churra , sin embargo, se usa más para leche. La oveja Merina , las más numerosa en Espa

Los platos de cuchareteo son de mis preferidos, ya sea puchero, lentejas, gazpachuelo o puré de calabacín. De hecho cuando va acabando el verano, que llevo semanas sin comerlos, porque no apetece con el calor, suelo cocinar alguno para cenar. Mi padre también los come en cualquier época del año, porque sea invierno o verano come bocadillos en el campo, y agradece la buena mesa, el cuchareteo recién hecho para cenar.  Esta recopilación es un homenaje a una gran cocinera, mi madre. Mi madre Rosi, cocinando en el campo, abril 2009 Gazpachuelo Es un plato de procedencia humilde, típico de Málaga,  por lo que originariamente se hace sin gambas, que es como la suele hacer mi madre. Este delicioso plato lo comía con frecuencia mi abuelo Manolo, "Pelos blancos" cuando emigró en los años 70 a Suiza, fue tres temporadas, el máximo tiempo que les permitían estar allí eran ocho meses. Trabajó de albañil. Vivía con otro compañero que siempre le pedía que le hiciera gazpachuelo.