Cencerras

Adivina, adivinanza:

va al monte y no come,

 va al río y no bebe,

y con el cántico, se mantiene.

Otra adivinanza: "Largo como un pepino, y da voces por los caminos".

Las cencerras se fabrican en cobre, mediante el sonido que emiten, el pastor, cabrero o boyero sabe dónde se encuentran los animales, localiza las perdidas, las "parías"... Por ejemplo, en un día nublado o en las noches de verano, cuando se sacan las ovejas. Pero no toda la piara las lleva, sino armarían mucho ruido. También son usadas en Andalucía en los bares, y se hace sonar cuando los clientes dejan propina.

Colección de cencerras de mi padre Juan Antonio Mancera Miguel

Hay distintos tipos según para que animal sean. Las de las cabras son más largas porque les gustan las ramas de árboles y arbustos que se encuentren a su alcance, es decir, las cencerras no sufrirán en su roce contra la tierra. Sin embargo,  las ovejas que son de ir comiendo la hierba por lo que necesitan cencerras más cortas. Mi padre asegura que no sólo se trata de una diferencia de tamaño, que suenan distinto, "las cencerras de las cabras suenan más claras, las de las ovejas es como más águdo o seco, y se estropean menos". Por su parte las vacas o caballos llevan cencerras de mayor tamaño que se denominan cañones. También las hay más pequeñas como las usadas tradicionalmente en la caza, que se colocan a los perros o hurones.

Según su forma, reciben diferentes nombres. Entre otras, en Andalucía las llaman corderas o grillotas. Mi padre las llama grillejos, y las distingue por peseta, media peseta, dos reales o realeña, y menciona la cabestrera (supongo que su origen viene de cabestrear, según la RAE "Dicho de una bestia: Seguir sin resistencia a quien la lleva del cabestro" y la abeorruca, la más grande de las que se usan para las cabras. Además, existen las vizcaínas; los esquilones que son las que tienen forma de campana; las habaneras que son planas y provienen de La Habana, como su nombre indica; las redondas o gorda canaria que son  aplanadas, más anchas por arriba y más estrecha por abajo; etc.

Fuente FEDAC

Recuerdo con especial cariño las tardes de mi niñez oír el sonido de las cabras que indicaban que mi padre llegaba. Y las noches de verano durmiendo en los cortijos con el sonido de los animales.  Si oías las cencerras o los perros ladrar, era mala señal porque quería decir que había cerca algún zorro o ladrón.

Tita Toñi mostrando una cencerra de tito Pedro, febrero 2020.

Al respecto el abuelo le cuenta una historia a tita Toñi, de tito Pedrito de cuando estaban en Osuna, tendría 20-21 años. Os dejo el audio de Toñi, contándolo con su alegría particular.

Cencerra de tito Pedro, se la dio el abuelo a Romeo (hijo de primo nene cuando era chico) y la tiene colgada en su cuarto.

Mi padre las compra a un señor de Antequera. La parte metálica la hace un herrero, el antequerano les añade la lengua o badajo (el palito de madera) y los collares de cuero. Mi padre explica "Es un arte saber golpearla para que suene redonda, es decir, que tenga un sonido bonito, limpio e igual por todas partes". Mejor que os lo explique el experto.

Pantanto de Ardales, 24-04-2019