Huerto

El sueño de Igna siempre ha sido tener un terrenito para sembrar su huerto. Su primer huerto fue en el campo de mi padre en Ardales. Tuvo que desbrozarlo, ararlo para que la tierra se airease y estuviese blanda para un buen crecimiento de las raíces, lo alambró para evitar que las cabras se lo comieran, lo protegió de los fuertes vientos de la zona con vallas textiles y le puso riego, ya que sólo podía ir los fines de semana. Por último, es importante hacer un mantenimiento periódico e ir arrancando las malas hierbas para evitar que le quite nutrientes a lo sembrado. Lo que más ilusión le hacía era sembrar tomates para hacer su plato preferido: gazpacho. Además, sembró pimientos, cebollas, patatas, melones, coliflores, coles, brocolís, lechugas, sandías, fresas, calabacines, calabazas y habas. 

Febrero 2009

No fue necesario abonarlo porque la tierra era muy buena, al ser estiércol de las cabras. Puede ser de otros animales como gallinas, caballos, conejos u ovejas. Hay otros abonos como compost o mantillo (formado por restos de vegetales o comida); o el abono verde (ramas y tallos sobrantes tras recoger el fruto que se dejan descomponerse y luego se mezclan con la tierra). Como regla general, Igna recomeinda "la mayoría de plantas quiere pleno sol y riego constante". Se puede sembrar por semillas o por plantones. Una excepción es la cebolla que son bulbos. Igna suele comprar los plantones en primavera, ya que es la época habitual para sembrar el huerto pero también hay verduras de invierno, en octubre: espinacas y acelgas; en enero: habas (suele ser por semillas); y en febrero: patatas.

Como curiosidad, en Ardales se suele usar, la huerta. Normalmente son espacios llanos, por lo que si es pendiente, se construyen bancales (se va escalonando). Es patrimonio de la humanidad los balates de piedra (muros de piedra), que se construyen para sostener el terreno frente a la erosión.

Mi abuelo recomienda dejar un año en barbecho, es decir, un año sin sembrar, para que la tierra se recupere de nutrientes. Esto me recuerda al calendario zaragozano, nombrado así en homenaje al astrónomo español Victoriano Zaragozano, el cuál elaboró un almanaque meteorológico, muy usado como guía por los campesinos y agricultores antiguamente.

Así lucía en abril 2009

Os narro ahora algunos consejos específicos por plantas: 

Los tomates  Es una planta trepadora, por lo que se colocan cañas para ir guiándolo, y evitar que si el tomate toca el suelo se pudra. Cuando están medianos hay que cortarles los mamones, para que no se hagan excesivamente altas.  Se riega en una proporción de ½ leche y ½ agua para aportarle calcio, o con cáscaras de huevo. Según la Junta de Andalucía igualmente se usa para las calabazas, calabacines, melones y sandias. Cuando aún son flores se les rocía con azufre para evitar las picaduras de insectos; si ha llegado a atacarle la mosquilla que hace que por el culo se pongan negros.

Chilches, septiembre 2019

Tomate de más de un kilo, julio 2016

pimientos hay que protegerlos de los pájaros, cuenta Igna como curiosidad que los pájaros no se comen los plantones de tomates pero si de los pimientos.

Las lechugas y espinacas hay que amarrarlas para que crezcan apretaditas. 

Las patatas hay que ir cubriéndolas con tierra a la vez que van engordando.

Con los melones y sandías le falta algo de práctica, ya que no ha conseguido que engorden. 

Con los brocolís y las coliflores hay que tener cuidado porque si se deja crecer mucho se convierten en flor y ya no se pueden comer. 

Con los calabacines y las berenjenas hay que recolectarlas en su momento, porque si engordan mucho se llenan de semillas y no están buenos.

Calabacín, mayo 2009

24-06-2010

Habas, mayo 2009

Las fresas, son una planta que se reproducen por estolones (rama de planta rastrera que echa raíces) , y dura de un año para otro, Es rastrera, y hay que evitar que toque el suelo porque se pudre.Los estolones consumen la energía de la planta si no los necesita hay que cortalos.

Fresas, mayo 2009

El libro de la Junta de Andalucía recoge varios trucos ecológicos contra las amenazas del huerto, espolvorear cola de caballo para los hongos de la humedad, purin de ortiga para estimular el crecimiento y repelente de plagas (se echa en agua, se tapa y se deja macerar durante dos semanas, ir moviendo cada 3 días), y canela en polvo (para plagas y hongos), jabón para los pulgones, o se abona con cáscaras de plátanos las berenjenas, tomates y patatas como fertilizante. 

Plátanos canarios de nuestro jardín, 2019

Dentro de las plantas aromáticas, tenemos en casa una maceta de hierbabuena, Igna me la regaló cuando llevábamos un año juntos, y sigue viva como nuestro amor, estamos juntos desde 2006. Dicen que no se pueden sembrar cerca la hierbabuena y el perejil porque se mezclan y pierden los aromas. En la finca tenemos otras plantas autóctonas del monte bajo mediterráneo: tomillo, romero, lavanda e hinojo.

Enero 2020

Por último, estarían las plantas medicinales, es común, ver en las casas una maceta de aloe vera para las heridas, por sus propiedades regenerativas y antinflamatorias. En nuestra finca hay mucha manzanilla. Hace tiempo que buscamos el poleo, que suele crecer en las orillas de los ríos, y creo que la antigua propietaria, nuestra amiga Dorothea, sembró hierba luisa, pero aún no se reconocerla. No bebo café, por lo que me encantan las infusiones, mi madre siempre me preparaba infusiones de anís para los gases, recuerdo con cariño las infusiones de poleo recién cogido de La Herradura, con limón; y las manzanillas de mi tía Toñi, que siempre tiene un gran ramillete de manzanilla silvestre.

En relación con el huerto, según la Junta de Andalucía en su “Manual Nuestro Huerto” "Existen plantas que atraen a los insectos y se utilizan para que no ataquen los cultivos. Esas es mejor colocarlas lejos de los bancales, como romero, manzanilla, salvia, lavanda. Las plantas con efectos beneficiosos sobre otras las colocaremos entre los cultivos en el pasillo interior, o bien en las esquinas o bordes: menta, albahaca, perejil, tomillo".