Boyero

A la persona que cuida las vacas y toros nosostros le llamamos boyero; pero lo cierto es que según el Real Diccionario de la Lengua Española el boyero es el que cuida los bueyes. Y los que cuidan el ganado bovino son vaqueros. En Andalucía existen varias razas autóctonas como la a cárdena andaluza, la vaca marismeña, vaca berrenda colorada o negra, vaca retinta, vaca negra andaluza o la vaca pajuna. En general, se diferencia entre vacas lecheras y para carne, pueden pesar entre 500 y 700 kilos. Son hervíboras y rumiantes. La gestación de las vacas dura 9 meses, al nacer pesan aproximadamente 40 kilos y se desteta cuando llegan al doble, a los seis meses., y vivirán hasta los 20 años.  El sonido que hacen las vacas se llama mugido. Una vaca da unos 25 litros de leche al día.

Rosa en Monachil, Granada, 2015

Los padres del abuelo Manolo eran los dos perotes, Manuel Mancera Lobato, conocido por Lobato que vivía en la zona conocida como Morales, detrás de la ermita Las tres cruces de Cártama; y Antonia Mancera que se crió en el monago, por debajo de la ermita, al final del arroyo Blanco. Cuando su abuela paterna enviudó, muy joven, vendieron y se fueron al canitre el 20 de marzo de 1940. Sus abuelos, por tanto, nuestros tatarabuelos vivían también de los animales, de vacas y ovejas. A su abuelo no le gustaban las cabras porque decía que eran muy dañinas. Así lo narra Pelos blancos: "pegan un bocaó y se seca un cacho más abajo, y es verdad, es el bicho más malo que hay, y también decía que eran ganado de pobre, porque la cabra te da trabajo todos los días, y la oveja te da el borrego y la lana, una vez al año. Él vendía siete u ocho becerros y pillaba un brazaó de billetes; vendía unos cientos borregos y pillaba otro brazaó de billetes; y vendía la lana y pillaba otro brazaó de billetes, porque ahora no, pero antes la lana si valía".

Vaca cárdena, fuente internet.

Vaca marismeña, fuente internet.

Toro berrendo, fuente internet.

 Vaca retinta, fuente internet.

 Vaca pajunta, fuente internet

Vaca negra, fuente internet.

Mi padre nació en el coritjo El Pilar en Torremolinos, donde actualmente está el sanatorio marítimo y el ranchito. Se bautizó en la iglesia San Miguel, y la comunión la hizo donde la romería que había un colegio. Vivían allí para mantener el cortijo y que no se cayese, es lo que se conoce como "de puertas abiertas". En aquella época mi abuelo trabajaba de arriero (persona que trabaja con bestias de carga) transportando arena de la playa para la obra.

Yo en los lagos de Covadonga, Asturias 13 de julio de 2016

En ese cortijo, mi padre que sólo tenía 8-10 años ya trabajaba echándole paja a los animales, había que ir a Churriana a por la paja, con el "hombre chico" (le decían así porque era muy bajito); y a cambio le daba un paquete de galletas María para él y sus hermanos; pero se las iba comiendo por el camino y no llegaban a la casa. Además, ayudaba a Pepe, el de las vacas suizas, que les daba leche para la casa. Le sacaba a pastar los becerros y venían tan hartos de pasto que le decía que parecía que "los inflaba con un bombo". Como decía solo era un niño, así que se subía encima de los becerros y se mecía, se reía muchísimo, aunque también alguna vez se llevó un susto porque los becerros lo echaban contra la pared. Ya de mayor trabajó de boyero, al cargo del cuidado y custodia de 265 vacas en ganadería intensiva en el cortijo Garrajato, Antequera, durante el año 1979. Eran vacas de carne, limusinas, 1 cebú que tiene una joroba entre los hombros y 1 toro suizo. Recuerda que el toro "te trompaga porque antes le pegaban, entonces un día venía hacía mi y tenía tanto susto que aunque tenía a la izquierda a 10 m. la alambrada, corrí y salté  con el caballo por la derecha.  Otro día, mira lo que me pasó, eso estaba enfrente de la venta la sierra y la yedra, al lado de la carretera, yo iba encima del caballo,  por la alambrada se coló una becerra y venía un mercedes que conducía un señor con gafas de culo de botella, y aunque la becerra era grande y yo con el caballo y haciendo gestos, no nos vió y  la atropeyó, cayó de lado  pero se salvó. Mi padre las paseaba mucho por el campo, por buenas zonas, y como el dueño las quería para engordar, cuando las vió tan gordas, las vendió, así que el trabajo sólo le duró dos meses abril y mayo.

Novillo limusín, raza originaria de Frnacia